Pizza på Fristaden

Under våren hade vi vid tillfälle besök av Frostaskolans Svensklärarkollegium för bedömning av de Nationella Proven i svenska. Dagen till ära skapade vi en Pizzameny som vi bjöd på till lunchen. Vår ugns utmärkta pizzafunktioner kombinerat med en bra deg och en god tomatsås gjorde övningen till ett uppskattat inslag under dagen.

Under våren hade vi besök av Frostaskolans Svensklärarkollegium för bedömning av NP. Dagen till ära serverade vi en Pizzameny

Pizzameny Fristaden 2015

Pizzadeg:

Det här är en deg som kan användas till flera olika saker. För att det skall fungera är det dock viktigt att man följer vissa grunder.

1. Använd ett bra mjöl. Min personliga favorit är Manitoba Cream eftersom det jäser upp ordentligt, blir luftigt och smakar fantastiskt.

2. Bearbeta degen LÄNGE. Detta kan inte understrykas nog. Genom en lång bearbetning kan man undvika att degen kladdar fast vid allting och den blir så mycket trevligare.

3. Kalljäs degen över natten. Att låta degen jäsa färdigt gör brödet/pizzan så mycket godare.

 

 

 

Recept:

5 Dl vatten

1/2 pkt jäst

1 ägg (går att utesluta för pizza)

1 msk honung (går att utesluta för pizza)

1 tsk salt

ca 10 dl Manitoba Cream (även Vetemjöl Special går bra)

1,5 dl rågsikt.

 

Gör så här:

Blanda vätska,ägg, salt och honung kallt – rör ner mjölet lite i taget. Bearbeta MINST 8 minuter.
Ställ i kylen och låt jäsa över natten. Ta ut och dela degen i sex till åtta delar. Arbeta inte degen i onödan. Ju kallare den är, desto lättare är den att bearbeta.

Värm upp ugnen så mycket du bara vågar eller ställ den på pizzafunktion eller köp en pizzasten – har du en klotgrill och en sten…sätt eld i  grillen och hetta stenen…pizzan får lite grillkänsla men smakar gudomligt.

 

Ronnie James Dio

Idag är det fem år sedan Ronnie James Dio dog – vi saknar honom 

Idag firar vi Johanna och Robins bröllop – Grattis – Grattis – Grattis

Almitra talade åter och sade: “Vad säger du då om Äktenskapet, mästare?”
Han svarade och sa:
Ni föddes tillsammans och tillsammans ska ni alltid vara.

Ni ska vara tillsammans då dödens vita vingar skingrar era dagar.
Ja, även i det tysta minnet av Gud ska ni vara tillsammans.
Men låt det vara rymd i er samhörighet och låt himmelens vindar dansa mellan er.
Älska varandra, men gör inte kärleken till en boja.

Låt den hellre vara ett rörligt hav mellan era själars stränder.
Fyll varandras bägare, men drick inte ur samma bägare.
Giv varandra av ert bröd, men ät icke av samma stycke bröd.
Sjung och dansa tillsammans och var glada, men låt var och en av er vara ensam, liksom strängarna på en luta är ensamma fastän de vibrerar av samma musik.
Ge era hjärtan, men inte i varandras förvar, ty endast Livets hand kan rymma era hjärtan. Stå vid varandras sida, dock inte alltför nära, ty templets pelare står åtskilda, och eken och cypressen växer inte i varandras skugga.

Khalil Gibran

Vackra Valborg

Det är vackert i Gammalstorp

Skall det eldas så skall det eldas

Eldas ordentligt alltså

Fina Frida i Majnatt

I år blev vi medbjudna och inbjudna till grannen på en liten förövning innan vi vandrade upp till det ursprungliga Gammalstorp. Där grillade vi i vänners lag, sjöng en stump och avnjöt en fridsam kväll mitt i allt det vackra. Själv har jag aldrig vandrat runt häruppe men till sommaren skall vi definitivt göra fler turer runt vårt gemensamma hem.

Vi hoppas Valborg varit fylld av glädje – vår var det definitivt.