Fridas Fönster

fm2016I Fridas Fönster trängs allsköns varelser, växter och ljus och det förändras med årstider och med planer. Då och då dyker det upp små ting och sedan försvinner de igen. Det är en av de där sakerna som sker på Fristaden när andan faller på.

Advertisements

Den där glutenfria pizzadegen

Jag kunde inte ett smack om glutenfritt när terminen  började men nu har jag plockat upp ett och annat även om jag precis skrapat på ytan. Orsaken var en elev i mitt kök under hösten som inte kom överens med gluten och som jag fick experimentera med att laga mat till. En av prylarna vi gjorde var pizza och hemexperimentet gick bättre än den deg vi gjorde i skolan men hur som helst så här är receptet:

GlutenfriPizza

Frida Julbakar

Förutom en liten frukost för vänner, aikidoträning på Enighet i Malmö och en hel del arbete inför vinterns betygsättning av elever så har Fristaden också fått ta del av Fridas godismakande. Till julglädje och gåvor har hon gjort diverse ätbart att avnjuta för den som får (eder skribent ingår inte bland de som får…)

Så här tjusigt blir det i Fristadsköket:

 

Kräftor och kärlek på Fristaden

kräfta1Frida bestämde sig för att skämma bort mig i helgen och började fredagen med att sätta en deg till baguetter. Sedan besökte hon vår favoritfiskleverantör CityGross i Höör och laddade upp med skaldjur. Rejäla havskräftor, räkor, signalkräftor och ostron. Som komplement till havets läckerheter gjorde hon ett par små pajer med en lagrad cheddar, kantareller och lök från trädgården.

Räkor och vitt vin - så klassiskt att det är en klyscha

Räkor och vitt vin – så klassiskt att det är en klyscha

Vi njöt av räkor kokta enligt konstens alla regler och vinet är en Tommasi Adorato (2147). Själv har jag aldrig lärt mig att dricka vitt men med lite sötma och fruktighet och till fisk så fungerar det.

krafta5

Av olika skäl har jag inte ätit ostron sedan tidigt nittiotal och mina minnen av smaken var minst sagt diffusa. Min förtjusning var därför stor när Frida tagit med sig ostron att prova. Vi avnjöt dem som de var med lite citron och uppskattade verkligen upplevelsen. De små insjökräftorna som ligger jämte var, trots en ypperlig smak, som vanligt fullständigt underlägsna kungen på bordet; havskräftan.

kräfta3

Havskräftan är djuret som får en västkustbos hjärta att banka hårdare. Matig och med extra bonus om man får tag i en hona har den varit en trogen följeslagare genom livet. Även om jag numer är skåning och inte någonsin ämnar att lämna den skönaste av landsändar så finns det vissa saker jag inte vant mig av med 🙂

krafta7

Att Frida sedan fortsatte helgen med att laga en lammstek av högsta klass till söndagsmiddag och än en gång tog sig an att tvätta och vaxa min bil är bara en del av de där sakerna som lämnar mig i lycklig förundran. Bortskämd och lycklig lämnade jag helgen för ännu en arbetsvecka.

kräfta2

Vi har det rätt bra på Fristaden…

 

Lite inflyttningsbilder från Fristaden – ett arbete i vardande

Nu håller vi på för fullt och flyttar in och det är en hejjans massa kånkande och förvånansvärt förmycket prylar. För den nyfikne finns det fler bilder och mer att titta på i länken. Välkommen till Fristaden…

Vi har vatten & Värme på Fristaden

Idag kopplades värmen på och vatten och avlopp fungerar igen…

I köket finns det kakel och stillsamma små utbrott har det varit när man monterar kökslådor…

Som vanlig finns det fler bilder för den som vill se mer…

Att skruva IKEA & mer tapet och klinker

Det är alltid intressant när man ger sig in på skruvandet och bläddrandet i det som är montering av IKEA-grunka. Jag älskar IKEA men är mindre road av skåpstommr efter en dag i monterandets tecken. För att inte helt förgås passade jag på att fota lite av vad man hunnit med sedan senast jag var där.

Fler foton finns som vanligt i länken