Boeuf “Calva” – En snabbmiddag

Boeuf “Calva” är ett enkelt recept fött i Frostaskolans skolkök med lite yttre influenser.

du behöver:

100g biff/person

1/2 Portabello/per person

Scharlottenlök

Grädde

Smör

Hönsbuljong

Calvados

Libbsticka

eventuellt lite Maizena

Salt & Peppar

Potatis

Gör så här:

Skiva och råstek potatis – när potatisen börjar få färg så ställ den i ugnen på 175 grader
Hacka lök och Portabello lite grovt – stek i smör och salta
Strimla biffen och bryn snabbt i panna

Blanda med Portabello och lök – häll på knappt en halv dl vatten

Lägg i lite hönsbuljong och ett till två blad libbsticka(försiktigt…den tar över)

Salta och peppra

Häll i en tsk eller två med en bra Calvados

Låt koka upp och sedan i med grädde

Salta, peppra och eventuellt mer Calvados (det kommer att behövas mer)

Låt bubbla till (annars smakar det inte bra)

Servera

Det här är snabbmat som är svårt att misslyckas med om man bara ser till att förbereda innan man börjar. Se till att allt är hackat och att ugnen är varm. Se till att hetta pannor. Använd smör och riktig grädde och om du reder med mjöl så se till att koka ur smaken(behövs inte något mjöl men om….)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s