Fridas Ost-och Purjolökspaj

En klassiker på bordet när man äter skaldjur  är Västerbottenpaj, en skapelse som finns i flera varianter. Närbesläktad till denna är den vi serverade på vårt bröllop. Fridas paj är en variant med lite sting och massor av ost.

 

Receptet:

Degen:

3 dl vetemjöl
100 g margarin eller smör
1-2 msk vatten
salt
timjan

Innehåll:

1 purjolök
1 röd chilipeppar
3 dl ost, hälften av en mer smakrik sort och hälften typ goudaost
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
salt och peppar

Gör så här:

Blanda degen och tryck ut i pajform
Finhacka purjolök och chilipeppar och fräs i en stekpanna
Riv osten och blanda med purjolöksfräset.
Lägg blandningen i pajformen

Vispa ägg, mjölk och grädde
Salta & peppra
Häll äggstanningen i pajformen

Grädda i ugn på cirka 200° i cirka 30 minuter

One thought on “Fridas Ost-och Purjolökspaj

  1. Pingback: Och så var det ju den där pajen…. | Frida & Magnus

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s